2019年8月11日下午，2019老字号非遗技艺传承人群研培班在扬州大学旅游烹饪学院举办开班仪式。
研培班由文化和旅游部非遗司、商务部流通发展司、服贸部主办，扬州大学承办，为期15天，面向我国中西部地区餐饮类老字号非遗代表性项目传承人群进行现代化教育培训。由各省商务厅及老字号推荐，4家国家级、16家省市级，来自安徽、陕西、重庆等9个省市的20位非遗技艺传承人参加了本次研培班。
作为学员代表，安徽省老字号企业协会会长、安徽刘鸿盛餐饮有限公司董事长胡明朗在开班仪式上进行了发言。胡明朗董事长表示将坚守老字号非遗传承人的使命，认真学习，夯实非遗技艺基础，拓宽老字号非遗现代化发展的新思路，促进非遗技艺可持续发展。
长久以来，胡明朗董事长一直致力于促进老字号企业的发展和非遗文化的传承与弘扬。从带领安徽老字号企业奔赴各地参加展会到组织刘鸿盛非遗技艺展示进校园，积极对各种方法、途径进行探索和尝试。本次研培班在历史悠久，实力雄厚的扬州大学开展，通过业内专家专题讲授，各方共同探讨交流，有望促进老字号非遗技艺和传统文化在代际传承中实现创造性转化和创新性发展。
15天的研培教学还在继续，相信在文化和旅游部非遗司、商务部流通发展司、服贸司及扬州大学的共同努力和指导下，老字号非遗传承人将不断提升技艺，创新思想，促进老字号企业的多元发展，并在今后的工作中获得深远的收益。
